要建立新能源項目風險評估和應對機制，以降低項目風險，可以采取以下幾個步驟：

風險識別和評估：對新能源項目進行全面的風險識別和評估，確定可能面臨的各類風險，包括技術風險、市場風險、政策風險、環境風險等。通過專家咨詢、文獻研究、數據分析等手段，詳細了解和分析項目中各種潛在風險的性質、發生概率和影響程度。

制定風險管理計劃：根據風險評估結果，制定詳細的風險管理計劃。計劃應明確風險的責任人、風險發生前的預防措施、風險發生時的應急措施和風險發生后的處理措施。同時，應確定監測和評估風險的方法和頻率，確保風險管理的及時性和有效性。

風險防范和控制：采取一系列的防范和控制措施，降低風險的發生概率和影響程度。可以采取技術手段提升項目可靠性和安全性，與相關部門建立良好的合作關系，提前了解和應對政策風險，制定靈活的市場布局策略來應對市場風險，充分評估和處理環境風險等。

風險監測和控制：建立風險監測和控制機制，定期對項目的風險進行監測和評估。通過收集和分析相關數據，追蹤風險的變化和演化，以及及時提出調整計劃或應對措施。同時，及時溝通并與利益相關方共同解決風險問題，確保風險得到有效控制和管理。

應急響應和后續處理：及時應對風險發生時的應急情況，制定應急響應預案，明確責任和行動方案，在最短時間內采取必要的措施限制和降低損失。同時，在風險發生后，及時總結經驗教訓，完善風險應對機制，提升項目管理能力和抗風險能力。

總之，建立新能源項目風險評估和應對機制需要進行全面的風險識別和評估，制定細致的風險管理計劃，采取風險防范和控制措施，建立風險監測和控制機制，并配備應急響應和后續處理措施，以降低項目風險并確保項目的順利進行。